红烧爬条肉的做法 红烧爬条肉怎么做
步骤1
食材：五花肉500克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、花椒1克、八角1个、小葱1根、圣女果10克、食用油20克、酱油5克、料酒3克、盐2克、蜂蜜5克。
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
圣女果对半切开。
步骤6
五花肉切大块。放入锅中，加入适量清水，放入大葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、料酒、盐，文火煮一小时，捞出，煮肉汤到进盆里备用。
步骤7
小碗中倒入酱油、蜂蜜拌匀，趁热均匀涂抹在肉皮表面，肉块冷却后，切成七分厚的肉条。
步骤8
炒锅中油温七成热时，将肉条下到锅中炸三分钟，捞出，放入煮肉汤中浸泡片刻，捞出，均匀地码在盘子里，撒葱花，用圣女果点缀即可。
红烧牛头肉怎么做 红烧牛头肉的做法
步骤1
食材：牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。
步骤2
牛头肉切片，锅中放水煮沸，放入牛头肉焯熟，捞出，沥干水分。
步骤3
大蒜切片。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
香菜切段。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入蒜片、干辣椒段爆香，倒入牛头肉翻炒，加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐，炒匀。
步骤7
放入香菜段、鸡精，翻炒片刻即可。
红烧梅花肉的做法 怎么做红烧梅花肉
材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。
配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。
调味料：大喜大红烧排骨酱1袋(100克)。
将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。
梅花肉肥瘦纵横交错着兼有，比雪花牛肉的花纹还好看，所以名字也美：梅花肉。然后将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。
煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋大喜大红烧排骨酱准备好。
将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。
锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。
炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。
将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。
1然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。
1大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。
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