白菜猪肉包子|

白菜猪肉包子

猪肉馅180克、白菜250克、面粉500克、清水240克、酵母粉2克、洋葱30克、食用油5克、香油2克、盐3克、生抽4克、老抽2克、姜粉1克、糖3克、料酒4克、包子调味粉2克。

酵母粉混合水，加入面粉中，揉成光滑面团，放置盆中饧发，约30分钟。

洋葱切碎末，白菜切碎末，加盐，静置5分钟，然后挤去水分。

肉馅加盐、老抽、生抽、料酒、糖、姜粉、包子调料、少量的水、食用油，搅拌入味，加入洋葱碎末，搅拌均匀。

加入白菜碎末。

再次搅拌均匀，淋入香油提香，搅匀备用。

饧好的面团，移到面板上，揉搓排气，分成等分的小面团，用手掌揉圆。

擀成中间厚四周薄的包子皮。

取适量的白菜猪肉馅放到包子皮上，用提褶的方法包上。

依次将所有的包子都包好，盖上湿布，进行饧发20分钟。

1饧好后，放入烧开水的锅里进行蒸制。大火，20分钟。

1出锅了，可以吃喽。

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食材：面200克、白菜一棵、猪肉300克、粉条一把、豆油适量，大葱适量，十三香适量。

酵母半袋用温开水化开后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩。

放在有温度的地方发起。用电褥子打开高温20分钟后面就发了。

剁馅子，白菜，剁碎后用开水抄一下。粉条用热水泡软后，用刀切。下一步就是剁猪肉，大葱。

拌馅放盐，酱油，豆油十三香搅拌均匀后，擀面皮，放馅包成包子，水烧开后。中火蒸18分钟。出锅了非常好吃，猪肉白菜粉丝包子就做好了。

白菜+猪肉

猪肉性平味甘，其有滋阴润燥之功能，白菜含有较多的维生素和锌，可预防动脉硬化。白菜炒瘦猪肉，既增加动物蛋白，又增强皮肤弹性、柔性和光泽，是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，对防止皮肤干裂粗糙也有作用。白菜与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

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