熟石灰是不是碱|

熟石灰是不是碱

熟石灰不是碱，只是呈碱性。熟石灰学名氢氧化钙，是一种微溶于水之白色固体，其水溶液常称为石灰水（量大时，可形成石灰乳或石灰浆），呈碱性。

在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。

小苏打是不是食用碱

现在生活中还是可以经常见到苏打这种东西的，苏打也是分很多中的，有的可以做成苏打水，很多人都不知道小苏打是不是食用碱。

首先，首先小苏打并不是食用碱，虽然小苏打和食用碱都是碱性的，但是形成他们的物质是不一样的，一般来说小苏打是当做蓬松食物的膨松剂使用的，而食用碱是用来蒸馒头的。

其次，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打。

最后，食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。

小苏打是不可以作为食用碱使用的，当然小苏打可以嫩化肉类，作为一种膨松剂存在的。

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