墨鱼好吃吗
墨鱼肉质鲜嫩，口感筋道，十分好吃。
墨鱼亦称乌贼鱼，属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国，朝鲜，日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。
它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼，小黄鱼，带鱼统称为四大经济鱼类，深受广大消费者喜爱。
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用。
墨鱼肉厚味美，属海味珍品。
墨鱼做法,墨鱼怎么做好吃
一片墨鱼横竖切上花刀。再斜着切成菱形片。小油菜洗净待用
锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；水开后，放入墨鱼片焯水，
再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
煮开后放入小油菜，用盐调味；放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。
干墨鱼怎么做好吃
将洗好的芹菜斜着切成段。
将洗干净的洋葱切半，竖着切开。
将红辣椒去籽洗净切一半切丝。
将洗干净的小葱切成沫儿。
将处理好的姜切成片。
将剥好皮的蒜用刀面拍扁并切成丝。
锅内烧水，水沸腾倒入墨鱼仔。
墨鱼仔煮熟后捞出，放一旁备用。
起锅烧油，倒入花椒、干辣椒和葱姜蒜，煸香。
倒入芹菜和洋葱。翻炒均匀。
1加入豆瓣酱上色，翻炒均匀。
1加入老抽、生抽、糖和味精。
1倒入墨鱼仔和红辣椒，翻炒均匀即可出锅。
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