胡萝卜怎么切丝
胡萝卜切丝是一个需要技巧的活,切出的胡萝卜丝是否长短粗细均匀决定了翻炒时是否受热均匀。这个看似简单的刀工难倒了不少朋友,下面为大家详细讲解胡萝卜切丝的方法。
步骤:
刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种。
胡萝卜选择大小适宜的,表面光滑的新鲜胡萝卜,洗净。
将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了。
将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚。
左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。
注意事项:
切片的时候尽量切得薄一点;
切好的胡萝卜片一定要按照顺序均匀排开。
对于喜欢快捷的朋友们可以选择第二种方法,就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板,擦丝板擦出的丝比较细,不过最好也先将胡萝卜切段。
胡萝卜怎么切丝
把胡萝卜一面切掉一小片,然后把胡萝卜倒放一切板上,这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。
将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了,码放均匀,每个地方都不要太厚。
左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。
青椒怎么切丝
青椒切丝方法:
青椒洗干净。
先对半切开。
把头部的籽去掉。
青椒翻面,放在切菜板上。
将青椒头部那块,用手指顶出蒂,切成丝,一点都没有浪费。
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。
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