茶叶蛋的制作技巧有什么
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
在焖煮的过程中，一定要记得隔段时间去翻动鸡蛋，这样才能保证所有的鸡蛋都能入味。
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
茶叶蛋的煮法技巧 怎么煮茶叶蛋
主料：鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。
鸡蛋放入水中煮熟。用勺子将鸡蛋壳敲碎。
锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。
加入老抽、生抽、盐、冰糖。大火煮15分钟。
小火半小时、浸泡一夜即可。
制作饺子皮有什么技巧 饺子皮的制作小技巧
用料：中筋面粉210克、纯净水50克、鸡蛋1个。
全部材料放进面包机的面桶内。
直接启用生面团模式，做成较大成团。
取出面团，简单揉压成团。用保鲜膜包好，醒面十分钟。
把面团分成2部分，一块包好备用，一块擀成长条，宽度不要超过压面机的宽度。启动压面机，首先选择最大厚度（4档），压2次，然后调成3档，在压一次。
在压面的过程中，每次取出面片记得要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。
开3档即可，当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。
取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，饺子皮就完成了。
|茶叶蛋的制作技巧有什么
制作饺子皮有什么技巧 怎么煮茶叶蛋 茶叶蛋 茶叶蛋的制作技巧有什么 茶叶蛋的煮法技巧 菜谱 饺子皮的制作小技巧