腐竹用热水泡还是冷水泡,腐竹怎么泡好|

腐竹用热水泡还是冷水泡,腐竹怎么泡好

腐竹用开水或者凉水浸泡都不能达到很好的效果，正确的做法应该是用温水泡发。用凉水容易泡发不开，需要很长一段时间泡发开，若用热水泡发的话，容易把腐竹泡烂，腐竹变得不筋道，所以，最好用温水。

买来的腐竹应该先切成一小截，按照自己喜欢的长度决定就行了。切成小段后，比较容易泡发开，如果是长条的腐竹，不容易放在水里，而且不容易泡发开，小段的腐竹也可以缩短泡发的时间。

用热水泡发腐竹，虽然能节省泡发时间，但泡出来的腐竹会烂掉，还会影响口感。若用凉水泡腐竹，这样不容易把腐竹泡发开来。正确的方法是准备40摄氏度左右的水去浸泡是最好的，不需要很长时间，同时不会导致腐竹出现烂掉的情况。

腐竹用热水泡还是冷水泡

腐竹是一种比较特别的素菜，它是煮沸的豆浆表面凝固成的薄膜，再晒干制成的。腐竹烹饪的好，会比肉还要好吃，非常有嚼劲。相信大家都知道烹饪腐竹之前，要先将腐竹泡发，那你们知道吗，泡发腐竹用热水还是凉水呢？

腐竹是大豆制品，因为是干品，所以每次烹饪前都要提前有一个泡发过程。泡发腐竹不能用热水泡的，热水一泡就僵了，你再怎么泡也泡不开了，但如果用冷水泡总是要漫长的等待。

其实泡发腐竹热水和凉水都不能达到很好的效果，正确的应该是用温水泡发，因为用冷水是泡不开的，后续烹饪的话就会入不了味，用热水泡的话又容易将腐竹泡烂，腐竹就会变得不筋道，所以腐竹一定要用温水泡，而且泡发也是要讲究技巧的。

腐竹用热水泡还是冷水泡

腐竹无论是热水泡还是温水泡，都是不推荐的，因为不能产生比较好的浸泡效果，凉水不能够很好的将腐竹浸泡开，需要很长的一段时间。

而采用的是热水的话，热水的温度又很高，容易出现一部分的腐竹已经泡发泡烂，但是还有一部分的腐竹还未泡开，并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道。

所以比较推荐是采用温水来浸泡，这样既能够快速的泡发腐竹，又不会使腐竹失去其劲道的口感，同时还能够泡发均匀。

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