纯香油冬天为什么会冻
纯香油冬天会冻属于正常现象，因为香油的凝固点为零下5.5度，如果低于该温度就会出现冻住的现象，香油存放的过程中应该保持阴凉干燥的环境，以免缩短保存时间，另外在取用香油时避免接触到水或者高温，避免其中的营养物质受到破坏。
纯香油冬天会冻的原因
正常现象
纯香油冬天会冻属于正常现象，任何油脂在低温的环境中都会出现凝固的现象，而纯香油的凝固点为零下5.5度，所以当温度低于零下5.5度香油就会凝固，回温后即可自然融化。
保存环境
纯香油应该存放在阴凉干燥的环境中，而且还需要保持密封，以免长时间和空气接触发生养化作用，如果香油在常温下保存得当，最长可以存放18个月左右的时间，如果放入冰箱存放时间更长。
注意事项
香油在取出使用时需要注意避免滴入水滴，水滴进入后香油的纯度会受到影响，可能会缩短香油的保存时间，同时在取用香油时切勿接触到高温，以免高温对香油中的物质产生影响。
大豆油冬天为什么会冻
大豆油冬天会冻是因为温度较低，当温度环境低于零度时，大豆油就会出现凝固结块的情况，大豆应该存放于阴凉、干燥处，同时将盖口密封减少和空气接触，如果其中滴落水滴或者其它杂物，可能会对大豆油物质结构造成影响。
大豆油冬天会冻的原因
温度较低
大豆油冬天会冻是因为温度较低，油脂物质会在低温下发生凝固，低于零度时基本完全凝结，但是凝固后的大豆油只是改变了其物理形状，但是对大豆油内部物质结构不会造成影响。
保存环境
大豆油应该存放于阴凉干燥处保存，同时做好遮阳措施，以免阳光的直射对其中的营养物质造成影响，另外将盛装大豆油的容器密封起来，减少大豆油和空气接触，即可防止氧化作用的发生。
注意事项
大豆油在使用和存放时切勿滴入水滴或者其它杂物，杂质的进入可能会对大豆油的物质结构造成影响，而且还会缩短大豆油的保存时间，所以取用大豆油时应该使用干燥无杂质的勺子。
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