香菇白菜汤怎么做好吃
1.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。
2.切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
3.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。
4.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。
5.炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。
具体做法:
1.准备好食材。
2.温水泡发香菇。
3.剥开大白菜,洗净大白菜叶。
4.鸡蛋打散备用。
5.热锅倒油烧热后,加入蛋液待凝固分成若干份蛋皮。
6.另备锅,倒入两碗生水,烧开水。
7.先后分别加入香菇,蛋皮,大白菜叶,盐,鸡精搅拌均匀。
8.盖上盖子煮10分钟左右即可。
白菜汤怎么做,做白菜汤的教程
大白菜一颗、盐适量、味精少量、鸡精少量、菜籽油少量。
方法:将白菜洗净,按照个人食量,撕几瓣白菜。
将白菜切成条。锅中倒水,大火煮沸。
将白菜倒入,放盐,放味精,搅拌一下。
然后放入鸡精,继续搅拌。
然后倒入少量的菜籽油,为了让汤更润滑。
将火候转为中小火,盖上盖子,慢煮15到20分钟即可完成。
香菇怎么做好吃
葱油香菇做法:新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。锅烧热,将材料中的沙拉油烧热,放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
香菇鸡粥做法:香菇泡软切小粒。鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。砂锅里加米和适量的水,调好时间煮开后,转小火煮的时候,加鸡肉和香菇。粥煮好后,加一点香油,适量的盐,撒上小葱末即可。
圆白菜香菇肉卷做法:将材料分别剁成糜状。加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。包菜从外面小心的剥下完整的八片,包菜叶在沸水里烫软。将菜叶铺平,放上肉馅,裹成小卷,如法逐一做好。八条都做好啦,装入盘中,开水上锅蒸十分钟。
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