猪油渣吃了会致癌吗|

猪油渣吃了会致癌吗

猪油渣过量吃致癌的可能性会大一点。因为猪油渣中含有大量的动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂。少吃无妨，多吃对人体有害。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化等等。而且猪板油熬制的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过氧化物和其他物质，熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等物质，无益于健康。

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