泥鳅一定要去除身上的粘液吗,泥鳅是不是一定要去除身上的粘液
一定要去除粘液才可以食用。
由于泥鳅生长在淤泥中，所以它表面的粘液是大部分腥味的来源，而且上面还有大量的寄生虫和细菌，如果不清楚干净，不仅影响味道，而且还会误食寄生虫和细菌，所以在清洗的时候一定要洗干净。
泥鳅的粘液需要去除吗
许多人的眼中看来泥鳅是一种非常恶心的生物，因为泥鳅摸起来滑滑的，并且把泥鳅从水中捞出来的话，会发现泥鳅表面有一层黏液存在，这层粘液看起来像人的鼻涕，所以也会让人感觉到恶心。但是只需要将泥鳅的粘液去除即可。
首先，泥鳅杀了之后，把泥鳅放入烧开的水中汆烫一下，这时候的泥鳅会迅速的变白，迅速起锅，煮久了泥鳅的营养就会流失了。
然后把变白的泥鳅在冷水里面轻轻的搓一下，这时候泥鳅身上的白色东西就都下来了，而这个白色的东西就是我们之前说的泥鳅的黏液。
有了这个方法之后，再也不用担心泥鳅身上的黏液了。
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