毛蛋上的毛能吃吗|

毛蛋上的毛能吃吗

毛蛋上的毛能吃，但是尽量不吃,或者少吃毛蛋,尤其是儿童、青少年,因为他们正在长身体,如果经常吃毛蛋,有可能会影响到青少年身体发育。

在市面上出售的毛蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,是因温度、湿度不当或者感染病菌而发育停止死于蛋壳里的毛蛋。这类毛蛋里原来包含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维他命等营养成份已经全部或者部分发生变化,多数已被胚胎利用与消耗,所剩营养成份甚低。

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎江浙一带又称喜蛋,是一种常见的汉族小吃。毛蛋是接近孵化出鸡苗的死胚蛋。目前,虽然毛蛋的成分还没被论证,但有部分专家指出,毛鸡蛋里激素的含量较高。

毛蛋能吃吗

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，福建称鸡蛋胎，江浙一带又称喜蛋，是一种常见的汉族小吃。

毛鸡蛋有两种，一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎，人吃后对健康极为不利。鸡蛋自身所含的蛋白质、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。据资料显示：毛蛋中含有生理活性物质，一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家食用死胎毛蛋。另一种是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋，由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。

此外，多数毛蛋由于蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，经过检测发现，几乎100％的毛蛋中都可以检测出如大肠杆菌、葡萄球菌等病菌，有些受污染的毛蛋中还曾经发现过伤寒杆菌、变形杆菌等，在高温下也未必可以全部杀死，严重的会导致中毒。因此，在科学角度而言还是不建议食用毛鸡蛋的。

毛蛋能吃吗

毛蛋可以吃活胎的，但是不建议过多食用。毛蛋分为死胎和活胎，死胎是鸡蛋在孵化的过程中受到不当温度或者病菌的影响死在鸡蛋壳内的小鸡。活胎是人为中止胚胎发育的鸡蛋，它的口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也有很多朋友们爱吃。

毛蛋能吃吗

烹饪毛蛋一定要煮熟煮透，毛蛋风味独特，但是部分毛蛋有大量的病菌以及有害物质，所以不宜过量的吃。

死胎鸡蛋不建议吃，对于死胎鸡蛋来说，其营养价值已经在孵化过程中发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。

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