怎样挑海螃蟹的简单方法|

怎样挑海螃蟹的简单方法

一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮。二掂：用手掂一掂海蟹的分量，手感重的为肥蟹。三剥：轻轻剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则为好蟹。

怎样挑海螃蟹的简单方法

四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有弹力，表明海蟹新鲜。如果是不新鲜的海蟹，蟹腿不仅没有弹力，而且容易断落。

五闻：如果海蟹有腥臭味，则说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

好蟹的标准：青背白肚，金爪黄毛，个体大而老健，肚脐向外凸出，蟹脚上有蟹毛，动作敏捷。

怎样挑海螃蟹的简单方法 挑海螃蟹的方法有哪些

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

看：蟹的背甲壳呈青灰色有光泽，腹为白色色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质不能再食用。食用腐败变质的海蟹易造成食物中毒。

|怎样挑海螃蟹的简单方法