抹茶玛德琳的做法 抹茶玛德琳的制作方法
用料：鸡蛋1个、细砂糖50g、低筋面粉50g、泡打粉1/2tsp、抹茶粉1tsp、盐一小撮、香草精两滴、无盐黄油50g。
低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛；
黄油隔热水融化备用；
鸡蛋打散，加入细砂糖用蛋抽磨底画圈充分搅拌融合至糖大致溶解，乳化勿打发。加入香草精、盐混合，加入过筛的粉类搅拌均匀。
将融化好的黄油淋在面糊表面，用橡皮刮刀翻拌均匀，使黄油全部被吸收进面糊、整体顺滑。
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
处理模具，不粘模均匀抹上一层薄薄的黄油即可，易沾粘的模具要另外撒上一层高粉，并磕掉多余的粉来加强防粘。
拿出面糊室温回温至能够轻松挤出，充分预热烤箱180度。
将面糊装入裱花带，挤入模具八分满，入烤约8-12分钟，自行调整。
烤好取出趁热脱模。
柠檬玛德琳蛋糕的做法 柠檬玛德琳蛋糕怎么做
步骤1
准备食材：低筋面粉100克、黄油100克、牛奶25克、鸡蛋1个、泡打粉3克、细砂糖100克、柠檬皮5克。
步骤2
将柠檬表面的黄皮刮下，放入碗中，然后倒入100克细砂糖，搅拌均匀，腌制一个小时。
步骤3
鸡蛋加入到柠檬皮，用打蛋器搅拌，让糖完全融化。
步骤4
加入牛奶25克，打匀。
步骤5
筛入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器打匀。
步骤6
黄油放进铁盆，隔水加热至融化，然后取出自然放凉。
步骤7
把黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
步骤8
模具用黄油涂抹一遍。
步骤9
把面糊装入裱花袋中，挤到模具里，注意挤到模具的三分之二即可。
步骤10
在面糊表面筛上糖粉作为装饰。
步骤11
将面糊放进烤箱，上火190度，下火11度，烤12-15分钟即可。
抹茶冰激凌的做法,抹茶冰激凌
食材：淡奶油280克，抹茶粉15克，牛奶280克，蛋黄100克，细砂糖140克。
将细砂糖加入蛋黄中，用手抽搅打至发白。
加入牛奶继续搅拌均匀倒入奶锅中。
淡奶油加抹茶粉打至七分发，半流动的状态。
加入放凉的牛奶蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时以上。
冷冻时间在16个小时以上，然后从冰箱取出，倒入混合好的冰淇淋原料，安上底座，冰桶放在底座上，旋转扭紧。
听到蜂鸣声时，将冰淇淋桶取出，将搅打好的冰淇淋连桶放入冷冻室再冻二个小时左右，就可以了。
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