为什么木耳泡太久了会有毒
木耳本身是无毒的,但浸泡时间一久就可能产生有毒物质,平常我们购买的木耳大多为干木耳,在食用前需要将其浸泡开来,但一般泡3-5个小时左右即可。如果时间一久木耳就容易被细菌所污染,细菌会在水中大量滋生,同时还容易产生黄曲霉素等会有害物质,这种被污染的木耳再继续食用就会对健康造成一定影响,所以在泡木耳是一定要控制好时间,木耳泡发后要及时换水清洗。
木耳泡久了真的会有毒吗
会有毒,前提是木耳放置的环境比较的恶劣。
木耳泡时间长了会滋生细菌,使木耳出现变质变味,还会产生毒素,危害身体的健康,而且木耳泡久了之后也会比较软,其食用口感也会有所降低,这样的木耳是不可以食用的。
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