七八年的米酒还能喝吗
纯原浆糯米酒度数没有达到22度时，米酒中剩余糖分和氧气发生反应就形成米醋（乙酸），也就是米酒变酸了！如果你觉得米酒太酸，不建议你做米酒饮用。
如果作为炒菜的米酒醋是非常不错，一方面米酒中还有度数，可以起到去腥作用。另一方面，米酒中含糖量很高，剩余糖在炒菜中能提鲜。
已开封的糯米酒应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天。
但是，若在温度与湿度均适宜的条件下，未开封的糯米酒可以保存很长的时间，一个月、一年甚至是更长的时间，久而久之，其会变成味道香浓醇厚的佳酿，令人垂涎三尺，回味无穷。
放了七八年的白酒还能喝吗
放了七八年的白酒，如果密封好，储存方法正确，是可以喝的。
白酒正确的储存方法：
密封十分好，一旦白酒与空气接触，就会变质。
储存时的温度适宜，0至30摄氏度为宜，温度过高过低都不适宜白酒保存。
因为酒的主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比就是该酒的度数。除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。在无氧环境中，经过时间推移，白酒中的乙醇变成了乙醛，因此就有了酒是陈的香的说法。
白酒储存时间越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香。所以说白酒只要是在上述条件下保存，时间越长就越好。我国曾有多地挖掘出距今已有1000多年历史的酒窑，里面还存有相当多的古酒。
十八年的药酒还能喝吗
十八年的药酒不能喝，因为药酒不是泡得越久越好，药酒储存有一定有效期限，一般是３到５年。
药酒是将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
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