零食秋葵干有营养吗
有,秋葵脆因为其特殊的加工方式,很大程度的保留了黄秋葵原有的营养成分,其粘液富含多糖——膳食纤维,除了多糖外,秋葵脆还富含蛋白质、维生素A、维生素B维生素B维生素C、钙、磷、铁等,美国的食品药品监督管理局(FDA)也曾对黄秋葵的成分进行了检测,证实了黄秋葵的粘液确实富含营养,可谓是“黄金粘液”。
脱水秋葵干有营养吗
脱水秋葵干也是有营养的。
市面上的脱水秋葵干有通过冻干技术制成的,也有通过烘干技术制成的,除了会损失一些水分和部分维生素C之外,秋葵中大部分的营养都保留下来了,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、钙、磷、铁、锌、硒等,还是有非常高的营养价值的。
秋葵脆有营养吗
有营养。
新鲜秋葵经过特殊工艺加工成秋葵脆之后,仍然会很大程度的保留原有的营养成分。但其营养价值会稍微有所下降。跟新鲜的秋葵相比,经过脱水的秋葵会脱去大部分的水分,也会使得膳食纤维、矿物质成分以及一些不怕热的抗氧化成分得到浓缩保留。但像维生素C、维生素B这种不耐热的营养成分就会流失掉。
一般建议最好还是吃新鲜的秋葵更好。
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