螺蛳粉红油怎么熬
冷油加入紫草，小火慢慢熬，熬出紫草的颜色。
油熬紫草从来的颜色非常红，这是做红油的关键，不但红，而且香。我们从不用色素的，把紫草过滤丢弃。
把油入锅，加入所有准备好的香料入油里炸出香味后丢弃。再加入姜蓉，蒜蓉，葱白蓉，小火熬至干水，闻到香味。
加入辣椒粉，小火慢慢熬，一边搅拌，注意不能弄糊了。等辣椒粉浮起即可出锅。
冰凉粉红糖水怎么熬
在锅中倒入900毫升水煮开，再倒入冰凉粉烧开，期间用勺子不停的搅拌，煮到沸腾关火，把煮好的冰凉粉晾凉后放入冰箱冷藏1个小时，然后把锅清洗干净，倒入一碗清水，放入红糖，用小火把红糖煮融化，放入干桂花，关火晾凉，最后把冷藏好的凉粉切成小块，放入碗里，淋上红糖水就可以食用了。
红糖水就是红糖用热水冲开的水，95%以上的成分为蔗糖，另外还含有维生素和微量元素，长期大量引用可能会导致糖尿病、龋齿等症状。
螃蟹油怎么熬,螃蟹怎么熬油
剥螃蟹：
生猪油切成大块置锅中，下整葱、片姜，先小火后微火慢慢熬，这个过程要有耐心，火不能大，开始出油后要及时将油取出，否则油黄味重影响螃蟹油质量，熬到中后期时将葱、姜捞出，最后去油渣。这样熬出来的猪油洁白如玉。
熬猪油：
将已熬好的熟猪油(亦可全用素油或按素油：猪油=1：1)置锅中，烧热后先将螃蟹黄放入猪油(或素油)中，用锅铲压碎螃蟹黄，并从锅边向锅底勤铲动，小火熬二十分钟后加螃蟹肉、盐续熬十五分钟至沫少时大功已可告成。
开始熬螃蟹油：
螃蟹油和螃蟹肉按螃蟹油成品中油、蟹的比例舀入大口瓶内置阴凉处冷却，多余瓶油放冰箱冷冻室保存，在用的瓶油放冰箱冷藏室保存。
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