雨润切片年糕怎么吃|

雨润切片年糕怎么吃

主料：年糕200克、猪瘦肉100克、大蒜叶150克。

辅料：蚝油、盐、香菇、胡椒粉、生抽、料酒、辣椒粉、麻油。

做法步骤：

首先将猪瘦肉切丝，香菇去蒂，斜刀切片，大蒜叶斜刀切段，准备好肉丝，加入少许盐，淋入适量生抽、料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制一段时间；锅内加入清水，水快烧开时，倒入年糕，烫软，捞出；锅中倒入食用油，倒入肉丝，翻炒至变色后，再倒入香菇，翻炒至香味溢出之时，加入大蒜梗，炒数秒，倒入年糕，均匀翻炒；加入大蒜叶，根据个人口味，加入辣椒粉，淋入适量生抽，翻炒上色，倒入适量蚝油、几滴麻油提味，翻炒至香味溢出，即可装盘享用。

切片年糕怎么炒肉好吃又简单

年糕切成片，放水里泡着，防止粘连。

胡萝卜、白菜、青椒切成丝，西红柿切块，大蒜切片备用。

把油烧热后，放入西红柿炒，最好炒烂炒化才好吃。

倒入白菜、胡萝卜丝炒到7分熟时放青椒、豆芽、大蒜一起炒。

菜炒熟后把年糕倒进锅里炒。

然后放番茄酱、盐炒，再加一点高汤以免粘锅。

约四五分钟后年糕变软，快速翻炒使水分烧干，然后出锅。

年糕怎么吃

年糕可以蒸着吃，也可以切块煎着吃，还有一些地区会将年糕油炸后食用，年糕还可以做成菜，如年糕排骨等。年糕有南北风味之别，北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

年糕怎么吃

年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品，年糕是用大米或糯米，煮成饭后用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都会吃年糕。

明清时期，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等，年糕有南北风味之别。

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