猪肉烩菜的方法,怎么做猪肉烩菜
食材：白菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克。
将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用。
炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。
当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜，海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1。5升。
水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。
卤猪肉烩面怎么做,制作卤猪肉烩面的方法
主料：卤猪肉1小块、宽挂面100克、大白菜3片、海鲜菇1小把。
辅料：盐少量、食用油少量。
卤猪肉切好备用，先烧水（烧水的时候刷牙洗脸），水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。
煮面的时候洗好配菜。
面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。
放入大白菜，再煮一分钟左右关火。也不用捞出来，就用余温泡着。
另一个锅里开始煮汤。加入一部分卤牛肉的卤水，兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右，最好不超过一半。因为卤汁中有各种香料，吃多了容易上火。如果有高汤就更好，就不需要煮这个卤汁水了。
卤汤煮开后，将面条和配菜捞入再煮一两分钟，尝下汤的咸淡，如果不够味可以加一点盐。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。
切几个小番茄。
最后装盘可以吃了。如果有香菜或小葱可以切一点撒上。
烩菜怎么做好吃大烩菜的家常做法
家常做法如下：
材料：土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、干粉条1小把、五花肉1小块、食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。
步骤：
准备所用食材，土豆、胡萝卜切片，柿子椒切块，粉条用开水浸泡。
五花肉连皮切片备用，锅内放少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入酱油和黄酒，炒出香味盛到碗中。
再次在锅内倒入适量的油，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
放青椒炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，然后放盐、醋，大火烧开。
放入粉条，盖好盖，用中火烧五分钟左右，收汁即可。
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