年30给家里人做些什么菜好呢
汤圆食材：糯米粉半斤、花生100克、核桃100克、芝麻半斤。
做法：
糯米粉加清水搅拌均匀，用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。
将花生和核桃仁去皮，切细，放一旁备用。
将白芝麻放入油锅干炒，炒熟即可加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，馅料即完成。
将揉好的面团切段，将每段面团挖空，装入馅料后收口，搓成光滑的汤圆。
把汤圆放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮八分钟汤圆即可煮熟。
鲅鱼饺子食材：面粉一斤、鲅鱼肉250克、五花肉末100克、韭菜末100克、盐、料酒、胡椒面、香油。
做法：
鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
饺子面和好，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，做成饺子形。
锅内加适量清水，水烧开后放入饺子，煮熟后捞出即成。
除夕一般都做些什么菜好呢
鱼肉，象征年年有余，不论南北，全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼，还必须有头有尾，象征年年有余，烹饪方式任意；
鸡肉，吃的讲究也很多，广东人的年夜饭餐桌上必须有一只整鸡，沾上一点凤凰上枝头的好彩头。广东人那么会吃鸡，不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡，一定要是整个的；
长菜，象征长长久久，青菜加上关键的蒜苗，做成一锅汤汤水水的长菜，象征长长久久，这是云南人年夜饭中必须要的菜品。在蒙自那边，还喜欢把长菜放的时间久一点发酵出酸酸的味道之后再吃；
虾越大，生活越美满，虾球，取一个团圆的意思，虾自然是越大越好，显得生活也圆得特别丰满；
炒米粉，越吃越幸福，在安徽绩溪，年夜饭里一定要有炒米粉这道菜。炒米粉是道菜，这绝对不是笑话，它和一般的米粉有很大区别，不是当做主食吃的，更不是粉丝。它比粉丝更有弹性，比主食更有滋味。取的意思自然是幸福长久了。
过年家里要聚会做些什么菜好呢
糖醋鲤鱼：
是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美；
红烧肉：
以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴；
糖醋排骨：
是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润；
炸春卷：
中国传统节日食品，一种油炸食物，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，也常用于待客；
锅包肉：
原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
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