面包机如何发面做馒头|

面包机如何发面做馒头

把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母，选择面粉发酵程序，安心静待1.5小时，发酵完成后，继续向面包机里加60克面粉，启动和面程序，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团，取出面团后，揉面，挤出面团中的气体，分成相同大小的面块揉成馒头样子，放到蒸锅里即可。

面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器，和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。

家用面包机是1986年由日本一家公司发明的，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。

如何用ACA面包机发面蒸馒头

用料：

面粉、水350毫升、酵母3至5克、糖1勺、盐2克。

步骤：

先把250毫升左右的温水倒入面包机，再将盐和糖放在面包里的对角。

将面粉均匀撒在水上，将水面全部盖住。在放糖的地方用手掏一个小洞，将酵母倒入洞中，然后用面粉把酵母盖住。

启动发面粉功能，再迅速把其余的水倒入面包桶中间，盖上盖子，中途可打开盖子检查面粉与水的比例，再适当加一些面粉和水，放置为原来的两倍大小为宜。

再加入适量面粉，面粉量为不粘手为宜。

在蒸锅中放入硅胶垫，将馒头移进去，中小火蒸至水滚开，后转大火10分钟左右即可。蒸好后再闷3分钟左右，防止回缩。

怎样发面做馒头

做馒头发面的步骤是先用温水掺酵母，搅匀之后水是淡黄色说明酵母加的量合适，然后加面粉，接着就可以开始和面，和出来的稀度要刚好可以成型略微粘手即可发面。馒头是中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。原先是有馅的，后来称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

|面包机如何发面做馒头