吃饺子为什么要吃蒜|

吃饺子为什么要吃蒜

蘸饺子吃的调味汁中放大蒜，有很好的提味、杀菌作用。大蒜中含有大蒜素以及其他的芳香物质，剁碎的蒜蓉拌成的调味汁非常的辛香，蘸饺子吃还能够提升鲜味、辣味，在许多食物的蘸汁中都可以放大蒜。

吃整个大蒜一般在北方地区人群中比较多见，这是因为生吃大蒜是当地人的一种习惯，再加上大蒜在北方冬季比较容易储存，还能够驱寒，比较受当地人欢迎。而饺子属于主食，许多人北方人都是吧大蒜当做配菜一起吃的。

为什么要吃饺子 吃饺子的原因

饺子原名“娇耳”，据说是东汉时期我国的医圣张仲景发明的，当时是药用治病的，后来，有人说饺子形状像元宝，便寓意着财源滚滚。据民间传说，之所以叫“和”面，是因取和和美美之意，擀出圆圆的饺子皮，寓意团团圆圆，这种团圆象征着亲人间血脉的融合。

家人聚在一起吃饺子，便是阖家团圆。不同的饺子馅也有不同的寓意，比如牛肉馅是五谷丰登，六畜兴旺，羊肉馅是吉祥如意，猪肉馅有大富大贵之意。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。北方人在过年的时候，也会把硬币包到饺子里面，吃到硬币的人会格外开心，因为这是新一顺顺利利，财源广进的好兆头。

吃羊肉为什么要吃蒜

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素，有降血压的作用，同时能增强人体对维生素B1的吸收能力，大蒜能强化羊肉的食补作用；

大蒜还有抗菌、消炎及驱肠寄生虫的作用，能有效抵抗羊肉中可能含有的寄生虫，并有健胃、驱气、镇静、镇咳、强壮等功效；

大蒜对防治感冒和胃肠道细菌性感染病等有较好效果。

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