胡豆怎么炒
１、将胡豆洗净，烧一锅开水，放入适量的盐和几滴油，将胡豆放入锅煮。
２、焯煮至八成熟时捞出来控干水分。热锅凉油，放入肉末进去翻炒。
３、肉末翻炒变色后放入葱姜蒜末，再放入适量的料酒。
４、倒入焯好的胡豆和胡萝卜片翻炒，加入适量的盐调味。
５、最后倒入少许的水淀粉勾芡即可。
胡豆凉粉怎么做,胡豆凉粉怎么做
准备蚕豆粉50g，清水300g至320g，另外准备一份水50g。
蚕豆粉倒入50g的清水里和匀，不要有疙瘩在里面。
分量多的水倒进锅里烧热将和好的蚕豆粉水缓缓倒入，边倒边不停的搅动，至粘稠透明状熄火。
将熟了的稠状蚕豆粉趁热装进碗里放入冰箱冷藏至凉粉冷透凝固。
将青椒，蒜瓣切碎放进碗里，加少许辣椒粉。
放入5g鸡精，5g芝麻香油，30g生抽，几滴醋，再倒入少许清水兑匀，觉得淡了可以放一点点盐。
凉粉取出倒扣在盘子里并且用刀横竖划开成一块一块的。
将调好的汁浇在凉粉上就好了 。
嫩胡豆怎么保存
嫩胡豆挑出杂物，洗净后捞出沥水，锅中加大量水，倒入嫩胡豆，大火直到水开始冒泡。倒在不锈钢筛子上沥水，再用凉水反复冲洗至嫩胡豆无热气。冷却后分袋密封，放入冰箱冷冻即可。
嫩胡豆是什么?如何存放?
嫩胡豆实际上也就是我们平常说的嫩蚕豆。它是一种营养成分较高的豆类食品，适度食用，对健康较为有益。
嫩胡豆最好先煮熟再冰冻，如果剥了直接冷冻，胡豆就会变老，豆子脱水也容易变色，口感也会下降。因此，煮过后再冷冻保存比较合适。
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