茄泥咸菜怎么做
准备好用料：茄子、韭菜、盐、香油。
嫩茄子切厚片上锅蒸熟，攥干水份，洒上细盐。
韭菜洗净晾干，切小段，腌渍一会，沥干水份。
与茄子拌在一起，淋上香油，茄泥咸菜做好了。
萝卜干咸菜,怎么做萝卜干咸菜
主料：3个萝卜。
配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。
萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。
晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净。
沥干水分，晾凉。
加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀。
放入保鲜盒，腌制两天。
吃的时候拌点辣椒油，味道更好。
菜心怎么做咸菜
新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净摊开放太阳底下晒一天，再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水腌制两天左右后再拿出来晒干，晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下。晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非常美味的。
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