煮咖喱要盖锅盖吗|

煮咖喱要盖锅盖吗

咖喱饭很多人都做过，它是先放肉，再放洋葱，之后放土豆、胡萝卜，最后放盐、食用、咖喱饭等调料。而等咖喱饭放入锅中后，还需要煮5分钟左右，此时对盖不盖锅盖，很多人不清楚。那么，煮咖喱要盖锅盖吗？对此，就由小编为大家解惑。

煮咖喱时，要不要盖锅盖，完全看个人习惯，因为此时可盖也可以不盖，只要最后咖喱煮好了就可以了，这并不会影响咖喱的口感。不过如果煮咖喱的时候，水感觉有点多，那可以盖上锅盖煮，让水快速蒸发。

点外卖时，许多人都会点到咖喱饭，它的味道是非常不错的。其实如果大家喜欢吃咖喱饭，完全可以自己在家里做，方法也很简单哦：

材料及处理：准备牛肉或猪肉，将其洗净切小块；将土豆切小块，胡萝卜切丁，1/4的洋葱切丁；调料准备食用油、盐及咖喱块；

炒肉炒菜：锅里放油炒肉，等肉变色后放菜到锅里和肉一起炒，先放洋葱，炒出香味后放土豆和胡萝卜，注意多放点油（避免粘锅，但油不能放太多），等菜有些熟后，加水漫过菜，小火煮；

放咖喱：等菜熟透后，将咖喱块用少量冷水拌匀（咖喱用量根据自身口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱，淡了就加盐，慢慢调味。调好后继续煮上5分钟，米饭另做，最后浇上菜和汤，一碗美味的咖喱饭就做好了。

注意事项：熬煮的时候，如果觉得水太多，可以盖上锅盖多煮一会，不要熬制太久，避免糊了，感觉水少了之后，可以加入水。

小结：关于煮咖喱要盖锅盖吗，看完全文，大家知道了吧，一般来说煮咖喱是不需要盖锅的，如果水放多了，可以盖锅煮，让水快速蒸发，但也可以不盖锅盖，具体可以根据个人习惯来决定。有兴趣的朋友，还可以看看没有洋葱能做咖喱饭吗。

煮鸡蛋盖锅盖吗

煮鸡蛋可以不盖盖，味道更好，如果着急就只能盖着煮了。正确的煮蛋法鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能使蛋壳较易剥离。

煮毛豆盖锅盖吗

煮毛豆最好是不要盖锅盖，因为这样，煮出来的毛豆回发黄，颜色不好看。煮毛豆的时候，不要把盖子盖上，很多人就是做错了这一步，觉得盖子盖了更容易煮熟，但是盖子盖住了毛豆很容易被煮黄，而且你会不知道煮成什么样子了。所以一定要记住煮毛豆时，不要盖盖子。等到毛豆煮熟后，就可以放盐了。

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