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枇杷剥皮后怎样保存不变色|

枇杷剥皮后怎样保存不变色

可以将剥皮的枇杷放入糖水或者盐水中进行保存。

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枇杷是营养丰富的水果,在枇杷果肉中除了富含多种维生素、矿物质、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分外,还含有多种酚类成分,酚类物质和空气接触后会发生氧化反应,因此,枇杷剥皮后如果不能做到立即食用的话,可以将枇杷果肉放在糖水或者盐水中进行浸泡,延缓氧化变色,而且充分浸泡后还可以增加枇杷的风味,让枇杷变得更为可口。

春笋剥皮后怎样保存

将剥皮的春笋用软纸包裹起来,再用保鲜膜包裹起来后放置在避光阴凉处保存即可。

将剥了壳的竹笋用保鲜膜包裹起来,然后放进冰箱里冷藏保存。

还可以将剥皮的竹笋放进锅中,加入两勺盐煮3-7分钟左右;然后捞出用冷水冲洗,沥干水分后放进保鲜盒里,密封起来放冰箱冷冻。

怎样保存藕莲藕不变色

莲藕不变色的保存方法:

盐水或醋浸泡:莲藕洗净去皮后尽快切片,尽快放入盐水中。莲藕中含有大量的多酚氧化酶,长期暴露在空气中,可氧化莲藕为黑色醌类物质,而盐水或醋能减少水中氧离子的含量,避免空气与莲藕的直接接触,防止切开后变黑。

焯水保存:可以将莲藕切片后焯水,焯水可以保持莲藕的颜色,以防止莲藕变色,最好是焯水之后用凉开水冲一遍,这样的莲藕不易变色,然后再用保鲜膜包好,放入冰箱中保存。

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。


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