干木耳直接开火煮可以吗
干木耳不可以直接开火煮，直接开火煮会损伤木耳，应该用冷水泡十分钟直至泡开为止。
常见木耳做法如下:
先将木耳泡发，去杂洗净；
干黄花菜浸泡软，沥干水；
炒匀放适量植物油，烧至六成热时，放入木耳、黄花菜翻炒；
至快熟，加盐、味精和蒜末调味即可食用。
木耳不泡直接煮可以吗
不可以。
没有提前泡发的木耳，直接放入热水中煮制的话，煮出来的木耳软烂、营养流失较多、口感带有硬心，食用品质非常差，加上木耳在干制时会留有较多的灰尘、细沙等杂质，不经过泡发直接煮的话，这些杂质都会进入汤汁和煮好的里，很容易吃的时候吃的细沙等杂质，十分影响食用感受。
木耳不泡直接煮可以吗
不可以。
木耳不泡一般是不建议直接煮的，尤其是干木耳，其中的亚硝酸盐含量比较高，直接煮容易加重人体肠胃负担。
其次没有提前泡发的木耳，直接煮的话，会导致煮出来的木耳软烂、营养流失较多、口感带有硬心，营养价值以及食用价值都不高，因此木耳需要泡发才能吃。
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