传统红烧肉的家常做法 家常传统红烧肉怎样做
食材:五花肉500g、食油2勺、白糖3勺、酱油半勺、料酒适量、盐少许、生姜4片.
将五花肉切成一厘米见方的条状。
将炒锅烧热，放入两汤匙油，放三勺白糖，转小火。
不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液。
将切好的五花肉倒入，炒均匀，使每一根肉条上都沾上糖色。
加入酱油半勺、料酒适量、生姜斯片、盐少许，烧开，再转小火炖25分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
香扑扑的红烧肉就做好了。
家常红烧肉的做法 怎么做红烧肉
步骤1
食材：香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、小葱1根。调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、干辣椒3个。
步骤2
香芋切滚刀块。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
五花肉切块。
步骤5
姜切片，大葱切断，干辣椒切断。热锅倒油，油温5成热后，加大葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、八角，炒香，放入五花肉，煸炒出油，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，炒匀。
步骤6
加入开水没过肉块，中小火炖30分钟。
步骤7
放入芋头，再炖15分钟。
步骤8
装盘撒葱花即可。
红烧肉的家常做法 红烧肉怎么做
姜切片，蒜切片，大葱切段。鹌鹑蛋焯烫5分钟后捞出，剥壳。五花肉煮10分钟，捞出，切成方块。五花肉块炒至金黄，加鹌鹑蛋翻炒至微焦。再放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角等配料翻炒炒匀。再加清水和老抽煮开，倒入炖锅中焖25分钟，加鹌鹑蛋再焖20分钟，放鸡精拌匀盛出。
红烧肉怎么做
食材：
五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、干辣椒10克、香叶2片、八角2个、桂皮1块、姜1块、蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺
红烧肉的家常做法：
姜1块切成片，蒜2瓣切片，大葱半根切段；
锅中放入鹌鹑蛋，再倒入清水，大火烧开，煮5分钟后捞出，放入凉水中冷却，剥壳；
五花肉放入锅中煮10分钟，捞出放凉，然后切成2厘米左右的方块；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至表面金黄，加入鹌鹑蛋翻炒至微焦；
然后放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒、冰糖10克翻炒均匀；
再加入清水适量、老抽半勺大火煮开，倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入鹌鹑蛋继续焖20分钟，放入鸡精半勺、搅拌均匀盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
焯过水的五花肉一定要用热水冲洗干净，这样能保持肉质口感。
用冰糖炒糖色，炒出来的色泽会更加漂亮。
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