藕粉成分
藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体，不溶于冷水中，但加入沸水冲调，淀粉便会膨胀，变成具有粘性的半透明胶糊状体，发生“糊化”现象。
藕粉成分
传统制作以成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，因此被称为“古法纯藕粉”。
现代化制作以纯藕粉为主要材料，添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成。
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
藕粉减肥吗,藕粉介绍
藕粉不能减肥。
藕粉中含有大量糖类，进入人体之后，反而会导致人体内糖类和脂肪不断在血液和外周系统中沉积，导致血液黏稠度增加。糖类进入人体之后，在胃肠道和肝脏中化解为单糖，各种淀粉物质也会促进人体内脂肪沉积，所以藕粉不能用于减肥。但适当进食藕粉也可保障人体正常营养所需。
藕粉怎么做好吃 藕粉怎么做
藕粉2勺，红枣2颗，冰糖1小块，枸杞8颗，水1碗。
买来袋装藕粉。取出一包小袋。
倒入1/3藕粉碗里。约2小勺。
加半碗水调匀备用。
准备好枸杞和红枣。还有一小块冰糖。
煮锅放半碗水。
放冰糖和枸杞还有红枣煮开锅。
接下来，把调好的藕粉慢慢倒入锅里，边倒边搅拌。
倒完后继续搅拌。成透明的糊状后关火。香甜滑爽，好吃又简单的藕粉就做好了。
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