香菇怎么泡发最快|

香菇怎么泡发最快

如果想缩短香菇的浸泡时间的话，建议使用温水浸泡，这样能加速香菇变软，但注意不能用温热过高的热水，因为温度过高会对香菇中营养成分造成一定破坏。

另外在浸泡香菇的时候可以往水中加入适量白糖，白糖和水融合后能大大提升香菇的泡发速度，另外还能很好的保留香菇的风味。

还可以往香菇中加入适量湿淀粉，这样不仅可以让香菇更快泡发，同时淀粉还具有很好的吸附性，这样能吸附掉香菇中的脏东西。

干香菇怎么泡发最快

首先准备好一个密封盒，和要泡发的干香菇，没错哦，就是你自家会有的密封盒，这可是2分钟泡发干香菇的神器哦!

把干香菇冲洗一下，然后沥水。将用水冲洗过的干香菇放进密封盒，加入2勺白糖。

倒入温水，切记，温水水量要没过干香菇!最好用水温30度左右的温水，这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味。

盖上盖子，用力上下摇晃2分钟。2分钟过去后，打开盖子就可以看到干香菇已经膨胀了，看起来很饱满!就这样。

笋干怎么泡发最快

清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。

高压锅煮法：浸泡好的笋干放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。

拧干水分：泡发好的笋干一般要在凉水中冲洗3-5次，然后要拧干笋干中的水分，接下来就可以拿来烹饪了，当然如果家里有啤酒的话，可以取一点点的啤酒搓揉笋干，搓揉好了以后用清水漂洗干净，这样的笋干味道会更清香，口感更脆嫩，更像鲜笋。

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