笋壳鱼怎么做好吃 笋壳鱼的做法
主料：笋壳鱼600g、生姜适量、青葱适量、红辣椒2条、香菜1根。
辅料：油3大勺、盐适量、蒸鱼酱油3大勺、黄酒1匙。
先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。
葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝。
辣椒切圈，香菜切段。
姜片、葱段铺盘底。
鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒。
锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟。
8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油。
另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上即可。
笋壳鱼的营养价值 笋壳鱼的营养价值介绍
笋壳鱼是一种东南亚鱼类，其含有丰富的高蛋白，维生素A，钙，磷，铁等人体所需的营养元素。
笋壳鱼的肉质鲜嫩柔软，容易被消化吸收，还可刺激食欲的作用，还有健脾开胃，养肝补血，润肤养发的功效。
笋壳鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。而含有的叶酸，维生素B2，维生素B12等维生素。
有通乳消肿，清热解毒的功效。
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