烧饼的简单做法和配方,做i烧饼的教程
主料：面粉500克、酵母3克、白糖10克、水适量。
辅料：盐适量、食用油适量、五香粉适量。
面粉里加入酵母白糖，适量的水搅拌成絮状。
揉成光滑不粘手的面团饧发至两倍大面团是蜂窝状。
再是揉面排气。擀成包子皮儿厚度的长方形。
抹上一层食用油，撒上盐和五香粉，一定要抹均匀。
从一头卷起。切成均匀大小的剂子。竖起来用手压成饼。
全部擀成圆饼，松弛15分钟。平底锅刷油，烙至两面金黄即可出锅。
烧饼的做法和配方,烧饼怎么做好吃
小麦面粉1000克、大葱1颗、十三香1勺、盐半勺、酵母粉半小袋。
面粉里倒入酵母粉，加温水活成光滑的面团，软一点即可，盖盖子醒发4小时。
葱切碎切点葱花，放在碗中，加盐、十三香、熟油拌匀，料汁就调好了。
把发好的面揉一揉切差不多包子大小的剂子擀成饼状，面饼里放适量调好的料汁，包起来再次擀成饼状，不要太薄。
把烙饼的浅盘放在火上预热，预热后放上擀好的烧饼，盖盖子，底面发黄后翻一下，盖盖子继续烙。两面都金黄不糊，火候刚好，拿出即可。
烤烧饼的做法和配方 烤烧饼的做法与配方
烤箱烤饼配方：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。
将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。
将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。
将揉好的面团稍稍醒发一下，然后用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上适量的调味料，折叠擀开，再次折叠擀成方形，然后放入烤盘。
将烤饼坯醒发30分钟左右，使面块儿充分醒发。
将醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，设置面火/底下的火为180/170℃，烤制15分钟左右，中间调头。烤制表面呈金黄色即可出炉，成品外焦里软。
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