高压锅焖猪蹄需要多久|

高压锅焖猪蹄需要多久

高压锅焖猪蹄，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就20~15分钟。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

高压锅炖猪蹄焖多久

一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了。

在这个过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄就OK了！

高压锅炖猪蹄需要多久

高压锅炖猪蹄需要两个小时左右。

步骤如下：

把猪蹄用水冲洗下，放进电高压锅中煮十五到二十分钟左右，水要满；

电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜、蒜，把醋、八角、桂皮调好；

起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成红色，着色后放入姜、蒜一同爆炒；

将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入水、盐，水没过猪蹄即可，用电高压煮40分钟左右；

猪蹄煮好后，将猪蹄在高压锅中闷一个小时。

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