鸭子怎么炖好吃没腥味|

鸭子怎么炖好吃没腥味

首先将鸭子切好，把爪子和头，腿等大件的卸下来放在一边，炖鸭子把它们分开放置会更香看着也更有食欲哦。然后把剩下的用刀都切成块状。

接下来将油放到锅中，待油开锅后，把切好的鸭肉都放到锅中翻炒，有人会问怎么炖鸭子还把鸭子给炒了呢?不错就是这样才能去除鸭子的腥味的，但是切记千万不要炒熟哦，不然就真的变成炒鸭子了。

待鸭子全都热了之后放入葱花和盐加入酱油，切记料不能放的太多不然炖出来的鸭子味道就不鲜了。大概炒至2~3分熟就OK了。然后就可以放到锅中炖了，保证出锅后绝对没有腥味。

鸭子怎么做好吃没腥味 鸭子怎样做好吃没腥味

食材：鸭子、食用盐、清水、姜、小葱、红辣椒、豆腐皮。

市场上买回来的鸭子肉把内脏清洗干净，外面的鸭子毛也清洗干净，准备一锅清水，把鸭子肉放在锅里煮，煮半小时或者40分钟，用筷子插一下，查看鸭子肉是否被煮熟，如果用筷子插不动，说明鸭子肉没有煮熟，继续用中火炖，炖到用筷子能插动为止。

鸭子炖熟后，把整只鸭子放进盆里。用勺子撇去鸭汤上面的油单独放在一个盆里，每次大概能撇掉很多油，把鸭子油先放在通风处晾着，晾干后的鸭子油放进冰箱里冷冻10分钟，让鸭子油冷冻住。

姜、红辣椒、小葱清洗干净，红辣椒和小葱切成段，姜切成细丝，分别留在碗里备用。

炒锅洗净，锅烧热里面放入鸭子油，把鸭子油炸香，里面放入姜丝，爆香五分钟，然后再放入红辣椒段、小葱段、食用盐，煮2-3分钟，最后倒入鸭汤，盖住锅盖。

把煮熟的鸭子切成小块的块状，单独放在一个大盆里备用。

鸭子汤煮熟后放入切好的豆腐皮，煮5分钟，然后放入切好的鸭子块，盖住锅盖煮10分钟，鸭子汤中间冒泡即可出锅，鸭子锅里的配菜可以放入山药、粉条、豆腐等配菜，可以根据个人爱好放入一些配菜，做出自己想吃的鸭子味道。

羊肉怎么炖好吃没腥味

日常生活中，很多的人不是不喜欢吃羊肉，只是在做羊肉的时候会有很大的羊膻味儿。如果不能去掉这股羊膻味儿，严重影响了人们吃羊肉的食欲，所以说在做羊肉汤的时候去腥这一步非常重要，但是往往结果不尽人意。很多人在做羊肉的时候，永远做不出饭店里的那种香味儿，而且还总是有一股淡淡的腥味儿。这让许多的人即使再喜欢喝羊肉汤，也下不去口。

那如何才能去掉羊身上的腥味呢？最常用的方法就是用葱姜和料酒，这也是祛除腥味所需要最基本的原料，人们在做羊肉汤之前，可以先用葱姜和料酒，将羊肉浸泡一段时间。我们可以把羊肉切成薄片，然后把葱姜切碎，把羊肉葱姜料酒，放在一个器具中浸泡一段时间，直到把羊肉的腥味完全去掉。

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