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怎么去菜籽油的味道|

怎么去菜籽油的味道

黄豆去除法。平时感觉菜籽油有异味,可以用黄豆把异味去除,具体做法是把菜籽油入锅,加热以后放入黄豆粒炸制,等黄豆粒变成焦糊状以后把它取出,让菜籽油降温,降温以后大家就会发现它的异味已经不存在了。

怎么去菜籽油的味道|

食物吸附法。想让菜籽油的异味去掉,可以用食物吸附法,这里说的食物吸附法就是把菜籽油入锅加热,然后把馒头片或者大米干饭等食物放入锅中进行炸制,等食物炸成焦黄色以后取出,这时再把火关掉,让菜籽油降温,再食用时,就闻不到菜籽油的异味了。

花椒去除异味。花椒是一种常见的香料,它也能去除菜籽油的异味,平时可以把菜籽油入锅加热,然后把花椒和茴香子一起入锅炸制,炸到闻到花椒香以后再加入两三片青菜,让油烟冒出来,然后关火,把花椒和菜叶取出扔掉,锅中的菜籽油就没有异味了。

茼蒿怎么去味道

用开水焯:在炒茼蒿之前,可以将茼蒿事先放入开水中焯大约十秒钟左右,然后立刻捞出来放入凉水中。这样可以破坏掉茼蒿中的生物碱成分,然后再炒的话,就不会有苦涩的味道了。

放蒜蓉:可以事先准备一点大蒜,将大蒜剁成蒜蓉。在炒茼蒿的时候,可以先将蒜蓉放入油锅中炒香,然后再放入茼蒿翻炒,这样炒出来的茼蒿吃起来就不会有苦涩味了。

做成茼蒿丸子:可以将茼蒿洗净切碎,用五香粉、盐腌制,静置15分钟,待析出水分,把水倒掉,可以减轻茼蒿的苦味,然后将面粉和茼蒿搅拌均匀,打一个鸡蛋和面,揉成团,再将丸子炸熟即可。这样做出来的丸子没有苦味,很好吃。


|怎么去菜籽油的味道

    

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