干竹笋的营养价值
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
竹笋的营养价值
竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。
干竹笋炖鸡怎么做 干竹笋炖鸡的做法
步骤1
主料：鸡肉300克、干竹笋50克。辅料：姜1块、葱10克、花椒10克、八角2个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。
步骤2
鸡肉剁成块。
步骤3
干竹笋提前热水泡发。
步骤4
姜切末。
步骤5
葱切成葱花。
步骤6
锅中加水，放入鸡块焯水，捞出备用。
步骤7
在锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末爆香，然后放入鸡肉翻炒，再加入料酒翻炒。
步骤8
鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，再加入适量的水炖煮6-8分钟。
步骤9
炖至鸡肉8成熟时放入竹笋、盐炖熟。
步骤10
大火收汁即可。
|干竹笋的营养价值
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