葱爆鱿鱼的做法葱爆鱿鱼怎么做
材料：鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒；
调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精；
做法：
鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；
取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；
鱿鱼身一分为二，打上花刀；
热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；
下如鱿鱼，大火爆炒；
烹入料酒和生抽；
炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；
调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。
葱爆鱿鱼的家常做法 葱爆鱿鱼怎么做
材料：鱿鱼2条，香菜数支，葱，姜，蒜。调味料：盐、醋1小匙，麻油2小匙，高汤2大匙，太白粉2小匙，酒2大匙。
鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出。
葱、姜切丝，蒜头切片。
起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥乾，油锅中留少许油爆葱、姜、蒜。
加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼。
待汤汁略滚后即可食用。
葱爆鱿鱼做法 葱爆鱿鱼做法介绍
主料：鱿鱼230克、大葱105克。
辅料：油3汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺。
将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。
接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加2汤勺料酒。
焯开，捞出。
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒。
然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。
最后，加1汤勺生抽，加0.5勺盐，调味炒匀即成。
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