红烧酱牛骨的做法 红烧酱牛骨怎么做好吃
步骤1
准备食材：牛骨200克，姜1块、酱油1茶匙、小葱1根、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油适量。
步骤2
牛骨提前让老板剁成小块，洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
锅中烧热水，放入姜片煮开。
步骤6
然后焯水捞出沥干水分备用。
步骤7
锅内倒油，油热后，加入豆瓣酱，小火煸香。
步骤8
然后放入姜片、桂皮、八角继续翻炒。
步骤9
倒入牛骨翻炒2分钟，再加入料酒、白糖、酱油继续翻炒上色。
步骤10
再加入适量温水大火烧开，转小火炖1小时。
步骤11
最后夹出桂皮和八角，装盘撒葱花即可。
酱烧牛骨的做法 酱烧牛骨怎么做好吃
步骤1
准备食材：牛骨200克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、干红辣椒3个、八角1个、桂皮1块、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
将牛骨洗净（提前让老板剁成小块）。
步骤3
大葱切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
干辣椒切断。
步骤6
锅内倒入清水,大火烧开,倒入牛骨撇去血沫捞出，用清水洗净沥干水分备用。
步骤7
锅内倒油,加热，放入姜片，葱段，蒜粒，干红辣椒煸出香味，加入牛骨和足量的冷水，大火烧开。
步骤8
加入酱油、黄豆酱搅拌均匀，撇去浮沫，然后加入八角、桂皮、盐拌匀、小火焖煮40分钟。
步骤9
中火至汤汁稍浓、最后大火收汁即可。
酱香红烧茄子的做法 酱香红烧茄子怎么做
步骤1
食材：茄子2个、大蒜2瓣、姜2克、水淀粉3克、小葱2根、上海青20克。调味料：食用油20克、豆瓣酱3克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3
茄子去皮，切长条。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入豆瓣酱、蒜末、姜末炒出香味，放入茄子炒至变软，放入生抽、蚝油、盐，炒匀，焖煮3分钟，倒入水淀粉勾芡。
步骤8
盛入盘中，撒上葱花，放入上海青摆盘装饰即可。
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