清炖牛腩的做法 清炖牛腩怎么做好吃
步骤1
准备食材：牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、胡萝卜20克
步骤2
牛腩洗净切块。
步骤3
山药去皮切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
大葱切段。
步骤7
胡萝卜切块。
步骤8
首先锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟撇去浮沫捞出备用。
步骤9
然后砂锅内倒入适量清水，放入大葱、姜、桂皮、香叶大火煮开，放入牛腩中火炖30分钟。
步骤10
接着放入山药、胡萝卜继续炖10分钟，接下来放入盐、鸡精、生抽调味。
步骤11
最后撒上葱花即可。
牛腩的做法 牛腩怎么做好吃
姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成大小均匀的块，牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出，切成2厘米左右的小方块;
锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克 桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀;
加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。
牛腩怎么做最好吃 牛腩的做法
材料：牛腩2斤，洋葱1颗，姜片蒜头辣椒米酒少许，八角2粒，酱油半碗，冰糖2大匙，白萝卜1条，红萝卜1条。
冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
加入牛腩块煸炒ㄧ下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜，萝卜滚刀切块)。
汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。
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