苦瓜怎么炒比较好
鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后。
之后再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中。
最后搅拌均匀。
炒苦瓜怎么炒
材料： 苦瓜3根，小葱2根。调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。
先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
苦瓜苦怎么炒好吃,怎么炒苦瓜
食苦瓜1条、鸡蛋3颗，少许盐。
把苦瓜洗干净后，对半切，去除掉中间的白色部分，切斜刀，放到盐水里浸泡至少半个小时以上，接着把鸡蛋打散到碗里，放入少许盐。
把浸泡好的苦瓜片放到锅里，加入没过苦瓜的清水，放入适量的盐和油，开大火煮到苦瓜8成熟，那么这个加热过程是可以很好的去除掉在前面盐水浸泡过程遗留的苦味的。
在锅里放入油，把鸡蛋液倒入锅里煎到两面凝固。
把苦瓜片倒入进去，用锅铲把鸡蛋切块，放入食盐翻炒均匀。
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