腊猪蹄膀怎么做好吃
材料：腊猪蹄300克、干豆角30克、菜心100克、浏阳豆豉15克、姜米5克、蒜米5克、味精2克、红干椒粉10克、鸡精2克、葱花5克、色拉油500克。
具体做法：
将腊猪蹄砍成3厘米的方块，放入淘米水中浸泡40分钟，洗净后再放入沸水中焯5分钟捞出；
将菜心放入沸水中焯1分钟后捞起备用；
锅中放油，烧至四成热时将猪蹄过油5分钟，再捞出沥净油；
将干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，然后在锅中炒干水分；
将猪蹄放在碗中，锅中留底油，烧至六成热后，放入豆豉用大火炒香，再放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后倒在猪蹄上，再放入笼中旺火蒸60分钟；
最后将猪蹄翻扣在盘中，洒上葱花，四周用菜心围边即可。
腊菜怎么做好吃 腊菜怎么做
腌腊菜：晒干，烧水煮，沥干水分，过程中加入适量食盐，放入密封的罐中加水腌制即可。做法简单，美味好吃。
晒干切碎，放入铁盆揉，揉干水分，过程中加入适量食盐，无水之后，放入密封的罐中腌制即可。做法简单，美味好吃。
晒干切碎，放入铁盆揉，揉干水分，过程中加入适量食盐，无水之后，放入密封的罐中腌制即可。做法简单，好吃不腻。
腌腊菜：腌腊菜：水中清洗，沥干水分，过程中加入适量食盐，放入密封的罐中腌制即可。做法简单，美味好吃。
腊鱼干怎么做好吃 腊鱼干怎么做
腊鱼400克，油豆皮30克，食用油30毫升，酱油15毫升，剁辣椒20克，大蒜15克，黑豆豉10克，生姜5克，白糖1克，香葱1根，生抽15毫升。
腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡
准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。
腊鱼用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。
锅中注入菜籽油，5成热的时候，下泡好沥水的腊鱼。
中小火煎至两面焦黄，加入大蒜，生姜末。
加入剁辣椒，黑豆豉，淋入生抽酱油和白糖，翻炒均匀后关火。
泡发好沥水的油豆皮摆入盘底，上面铺上煎好的腊鱼及酱料。
放入蒸饭格中，蒸饭时候一起蒸。
取出蒸好的腊鱼，撒上葱花。
1锅中烧菜籽油，油热后淋葱花上，吃时拌匀即可。
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