芝麻酥饼的做法及配方 芝麻酥饼的做法及配方是什么
食材：面粉640克、玉米油480克、糯米粉240克、椰蓉60克、水440克、糖320克、熟芝麻80克、蛋液50克；
先做馅，240克水，240克油80克糖放入锅中，加热至糖融化，把黑芝麻、糯米粉、和椰蓉放进去，快速混合，拌匀，放入冰箱备用。
做油酥：240克面粉和120克油混合成油酥面团。
水油皮：400克面粉和80克糖、200克水、120克油混合揉成水油皮面团。水油皮面团擀开，油酥放在上面，想包包子样包好，再把它擀成一个大面皮，叠被子样把面团左右对折，盖上保鲜膜松弛20分钟，松弛好的面团擀开，再次像叠被子样左右对折好，再松弛20分钟，醒两次的面团再次擀开成片状，卷起来成圆柱状，用小刀切出一个个小剂子，取一份擀开，加上椰蓉糯米馅，包起来，收口朝下，稍微按扁，依次做好全部的饼，放入烤箱，上面刷一层蛋液，撒上黑芝麻，放入190度预热好的烤箱，烤20分钟即可。
芝麻烧饼的做法及配方 芝麻烧饼如何做
材料：面粉300克，酵母3克，芝麻酱适量，香油适量，花椒盐适量，酱油适量，芝麻适量。
将面粉、酵母和水放入盆中，揉成团以后盖上湿布，发酵30分钟。
芝麻酱加入香油调稀。
面团发酵至稍微变大后揉圆排气。
撒上干粉，将面团擀成大面皮，均匀的撒上盐。
倒上调制好的芝麻酱。
抹均匀后再均匀的撒上花椒盐。
将面皮从一头卷起来。
一边卷一边拽，这样可以层更多。
切长点的段。
1然后将切面两边都向上捏起。
1封口朝下，整理圆以后按扁。
1表面抹酱油。
1然后将有酱油那面蘸上芝麻。
1逐个做好以后摆放在烤盘内，烤熟就可以出锅了。
老式酥饼的做法和配方 老式酥饼的做法和配方是什么
配方：面粉200克、芝麻少许、五香粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。
做法：面粉中打入鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐，烧热油浇入，搅拌均匀。面团分成小剂子，擀平，刷上油酥，切成4分，按顺序叠起，边缘处捏紧，擀成薄饼。撒上芝麻，底锅或者电饼铛烙熟即可。
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