牛筋怎么做好吃
将牛筋清洗干净，切成2厘米块备用。
将牛筋下锅焯水，加入50g料酒，大火烧开煮5分钟之后捞出备用。
准备辅料，葱姜蒜各30g，郫县豆瓣，排骨酱各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用。
锅中烧油，将辅料倒入锅中翻炒至出红油，然后加入牛筋炒5分钟，使香料的香味渗入牛筋中。
加入啤酒250ml，500g水，生抽老抽各50g，耗油30g，十三香5g，盐30g，小火慢炖2个小时，或者使用高压锅压30分钟（文火炖出来更香）。
两个小时后出锅，放上香菜即可。
牛筋含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软。
好吃的红烧牛筋怎么做
主料：牛筋500g。
配料：油、盐、生抽、老抽、茴香、桂皮、绵白糖、蔬之仙。
做法：
将牛筋冲洗干净后，切成小块。
砂锅中放入足够量的水，再把牛筋块放入砂锅中大火煮开，撩去浮沫。
牛筋在砂锅中小火炖半小时，盛起，沥干水分。
锅中放油，烧至6成熟的时候，放入牛筋块翻炒。
放入适量的生抽、老抽、茴香、桂皮和白糖。
倒入适量的清水，大火煮开。
放入适量的盐、蔬之仙，收汁后即可起锅。
牛筋丸怎么做好吃窍门
方法一：用铁锅乘适量清水，将水烧至60度，将牛筋丸倒入水中，煮至沸腾！大火持续5分钟，将牛筋丸沥干乘入碗中。撒上南姜沫。配上沙茶酱，这是最地道最原味的牛筋丸吃法！
方法二：将牛筋丸用方法一煮热。用少量油热开平底锅，油热后将牛筋丸倒入锅中，持续中火。不断滚动牛筋丸2分钟，将牛筋丸沥干油乘出，此种方法牛筋丸外脆里韧，适合牙齿好的朋友。
方法三：用锅闷玉米与胡萝卜，将玉米、胡萝卜汤闷熟后，将牛筋丸投入汤中小火慢煮5分钟，闷3分钟，起锅后投入香菜，此款玉米萝卜牛津汤是这几款最补的。
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