梗米和大米的区别粳米和大米有何区别| - 寺庙

梗米和大米的区别粳米和大米有何区别

粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。从营养价值上来说，粳米的营养价值要比大米高。且从口感来看，粳米更有韧性和嚼头。而从产量来说，普通大米的产量却要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要比粳米广泛得多。除此之外，粳米有提高人体免疫力，促进血液循环的作用。

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大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。

大米储存如何防虫？

1.大蒜防虫法

方法：在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。

2.瓶装防虫法

方法：可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。

3.花椒防虫法

用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。

4.干海带防虫法

因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。

方法：在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

5.食用碱防虫法

方法：在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。

用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。

6.白酒防虫法

因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。

方法：在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。

粳米的颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、固肠止泻等作用，最适宜病人、产妇和老人。

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养，所以被誉为“五谷之首”。

粳米和大米的区别

粳米和大米都属于稻米的一类，但它们的色泽和外形都不太一样。粳米要比大米偏白一些，粳米的产量比较少，而大米的产量比较多，粳米的价格要比大米的价格略微贵一些。

粳米和大米的主要是在色泽上、价格上、还有口感上的区别，粳米与大米相比，梗米的颜色要偏蜡白一点，且营养价值会更高，在价格上，由于普通大米的产量远远高于梗米的产量，所以梗米的价格会更高一点，而口感上梗米质地会更有韧性，也更有嚼头。

粳米和大米的区别

大米又称“稻米”，一般可分为粳米、籼米和糯米三种。

粳米是大米的一种，与糯米和籼米相比，粳米的种植范围更广。

粳米富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

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