鸡腿的做法炸鸡腿
鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。适量的面包糠。鸡蛋打在碗里搅成蛋液。把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油,烧至八成热。把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠。入锅炸,直至变成金黄色,浮起来即可起锅。装盘即可。
鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然它还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称跑不死)的人,一般都加儿化音,叫鸡腿儿。另外,还有小鸡腿就是翅根,是位于鸡翅下面的那一部分肉。
鸡腿怎么做好吃 炸鸡腿的做法
鸡腿洗净,在鸡腿的表面划上几刀,鸡腿放碗中,加炸鸡粉和料酒腌制3小时,炸鸡粉倒入碗中,加清水拌匀,鸡腿放炸鸡粉混合的液体中裹匀,面粉、淀粉和炸鸡粉按比例放入碗中,将鸡腿放进去裹匀,锅中加适量油,烧至7成热,鸡腿放进去炸至金黄捞出,再将鸡腿复炸1分钟捞出即可。
鸡腿怎么做好吃
食材:
鸡腿500克,面粉100克,淀粉50克,料酒70克
炸鸡腿的做法:
1.鸡腿清洗干净,然后在鸡腿的表面划上几刀。
2.将鸡腿放入碗中,加入炸鸡粉和料酒,腌制3小时左右。
3.炸鸡粉倒入碗中,加入清水少许,搅拌均匀。
4.将鸡腿放入炸鸡粉混合的液体中,裹匀。
5.面粉、淀粉和炸鸡粉按2:1:1的比例放入碗中,将调好的鸡腿放进去裹匀。
6.在锅中加入适量油,烧至7成热,将鸡腿放进去炸,炸至表面金黄后捞出。
7.再将鸡腿放进去复炸1分钟,捞出即可。
小贴士:
炸鸡腿的时候,一定要用中小火慢炸,尤其是炸那种比较大的鸡腿的时候。
如果鸡腿比较大,划刀口的时候,可以划深一些,这样比较容易熟,也更好吃。
炸鸡腿的做法 怎么炸鸡腿
鸡腿洗净,在表面划上几刀,鸡腿放碗中,抹上腌料、盐、生抽和料酒,腌制3小时左右,碗中放入炸鸡粉和鸡蛋,搅拌成液态,鸡腿放炸鸡粉混合液中裹一圈,捞出,裹上一层面包糠,油温烧至7成热,鸡腿放进去炸,小火炸至金黄后,捞出,将鸡腿复炸1分钟后即可。
怎么炸鸡腿
主料
鸡腿4个,鸡蛋1个
辅料
面包糠,腌料,生抽,老抽,炸鸡粉
炸鸡腿的做法:
1.鸡腿清洗干净,在表面划上几刀。
2.鸡腿放碗中,抹上腌料、盐、生抽和料酒,腌制3小时左右。
3碗中放入炸鸡粉和鸡蛋,搅拌成液态。
4.鸡腿放炸鸡粉混合液中裹一圈。
5.然后捞出,再裹上一层面包糠。
6.锅中加入适量油,油温烧至7成热,鸡腿放进去炸。
7.小火炸至金黄后,捞出。
8.将鸡腿复炸1分钟后即可。
小贴士:
鸡腿一定要加料酒和炸鸡粉腌制10分钟,这样能去除腥味。
鸡腿炸好之后,最好再复炸一次,这样炸出来的鸡腿口感更好。
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