面粉可以拿什么代替,面粉用什么代替好
面粉可用小米和荞麦来代替。其中小米富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等元素。而荞麦含有9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最高。
这些脂肪酸能有效降低血脂。这两种食品都可以有效降低糖尿病患者的血糖含量，且都可以打成粉末状来代替面粉。
面粉可以代替淀粉用吗 面粉不可以代替淀粉用
面粉不可以代替淀粉用，面粉和淀粉是两种完全不同的东西，所以不能替代。
淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡，可以使汤粘稠，让色泽更亮，但是如果换成面粉，则会变成白色的面糊糊，起不到勾芡的效果。
面粉可以用什么代替
根据面粉的蛋白质含量不高，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。其中低筋面粉蛋白质含量在9%以下，中筋面粉蛋白质含量在9%～12%，高筋面粉蛋白质含量在12%以上。平时日常生活中接触最多的是中筋面粉，家常的各种面食都是使用中筋面粉制作的。低筋面粉可以在中筋面粉内加入20%的玉米淀粉，降低面粉筋度，用来代替低筋面粉。
中筋面粉能代替：高筋粉配成中筋粉，加入玉米淀粉，就行。可以试试用高筋面粉和低筋面粉以1:1的比例混合。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。如果想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。
低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。
中筋面粉：蛋白质含量在8.0-10.5，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉)
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