做豆腐用的石膏粉去哪里买
做豆腐用的石膏粉可以去以下这些地方买到:大型超市、餐饮食料专营店、农贸市场、药材市场或店铺、网络大型售卖平台等。制作豆腐所用到的嵌缝石膏,主要成分是碳酸氢钙,能够让大豆蛋白粉凝固。
豆腐
豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
豆腐主要的生产过程:一是制浆,即将大豆制成豆浆。二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
豆腐含有人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,一直深受大家的喜爱。
生石膏粉做豆腐的技巧,生石膏粉做豆腐的技巧是什么
材料:黄豆、豆浆机、纱布、石膏粉、豆腐模具。
打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净,挑去不好的黄豆。
黄豆加入水,100g黄豆加900毫升左右的水,倒入用豆浆机内打成豆浆。榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。
豆浆放到锅里烧开,豆浆沸腾后,要再煮两分钟,再关火。
石膏加水搅拌,关火后的豆浆冷却到95度左右,倒入石膏水,不要搅动,静置十五分钟左右,慢慢就有了豆花儿。
把豆花装到铺好豆腐布的豆腐模具里,把纱布裹起来,放重物到上面压好。
十五分钟后豆腐就可以取出来。如果比较喜欢吃硬点的就压久些才取出来。
做豆腐的石膏粉有毒吗
石膏粉本身是有毒,因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物,但是在点豆腐的过程中,其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,其卤水本身已经不再是卤水了也就无毒了。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
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