膏状淡奶油能直接打吗
淡奶油在没有过期的情况下，倒出来是膏状也是可以打发的。在打发之前建议将淡奶油放在常温下静至10-15分钟左右，这样牙膏状的奶油就可以恢复原状了。淡奶油变膏状也可以用热水进行隔水溶解。
膏状淡奶油能直接打吗
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
淡奶油一般会放进冰箱里，受温差的影响，造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称“牙膏状”。这种状态是淡奶油内部的乳脂凝固了，并不是变质。
淡奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖，一般用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、蛋挞、奶油面包等。
淡奶油打不发能补救吗
厨艺小白爱吃奶油甜品，想自己做的时候却发现淡奶油打不发怎么办？那么还能补救吗？
淡奶油打不发能补救，只能重新做一碗了。
淡奶油打发方法
打发过头的淡奶油放煤气灶上；
小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就可以关火；
待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合；
等完全凉却后，装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上，待下次需要时再拿出来正常打发（不用加糖）；
奶油打发一定要放白糖而且盘子一定要无油无水一点都不能有，否则就会失败打淡奶油不用那么多技巧重要顺时针搅拌就可以了。
另外查一下用的是可以用来打发的淡奶油。有另外一种是烹调用，当然是不能打发的。
首先搅拌器上不能有水，其次放奶油的器皿也不能有水，再者，动物性的奶油比较难打发，稳定相较差，需要比较长的时间，还有就是打的东西名字必须是稀奶油，不能使牛奶+油，牛奶+黄油，全脂牛奶这种东西。
淡奶油可以直接吃吗
淡奶油可以直接吃。淡奶油是从牛奶中提取出来的，可以直接食用，不过淡奶油最好是吃熟的，不要轻易吃生的，生的淡奶油口感比较差，而且不利于营养的吸收。
奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发淡奶油的时候要加糖。淡奶油的用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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