高梁饴怎么制作
准备食材：熟玉米淀粉适量、玉米淀粉50克、白砂糖275克、水100克、柠檬酸5克。
碗里倒入玉米淀粉、白砂糖、水搅拌至无干粉状态。
水烧至沸腾后倒入淀粉水中，搅拌均匀，再加入白砂糖、柠檬酸，搅拌至完全融合，没有颗粒状。
倒入不粘锅中，全程边搅拌、边小火熬煮，直至糖浆变得十分浓稠，用筷子挑出糖浆，放入冷水中糖能结块的状态。
烤盘中筛入适量熟玉米淀粉，放入慕斯模具，在模具中倒入熬好的糖浆，然后在表面筛一层熟玉米淀粉，稍微压平整形。
放凉定型好后，切成小块即可。
高梁怎么做好吃
高粱馒头做法：
面粉过筛放入容器中。加入酵母粉和水揉成面团。盖上湿龙布盖盖。放在阳光下自然醒发。
小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。放入蒸锅中。旺火蒸25分钟。取出放入容器中。加入糖粉和牛奶，搅拌均匀。
醒发好的面团。取出排气，使劲揉。下剂子。按扁，中中间放上适量的小米。收好口。用手整理成型。同样的方法做出剩余的馒头生胚。盖上干毛巾醒发15分钟。放入蒸锅中。冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可。蒸好高梁米馒头馒头。
高粱米饭：
准备大米、高粱米备用。
将米淘洗干净，并添加适量清水浸泡一会。
按煮饭键煮熟。
米饭煮熟后，稍焖一会再起锅。
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